Fattore Comune
Un’edizione ricca di ospiti, prodotti certificati e incontri tra territori in Liguria, che conferma il ruolo centrale della Liguria nel panorama enogastronomico italiano.
Fattore Comune Un evento che celebra la qualità italiana.
La nuova edizione di Fattore Comune 2025, ospitata tra Sori e Recco, ha riportato al centro dell’attenzione le eccellenze agroalimentari italiane a denominazione DOP e IGP.
Un appuntamento ormai irrinunciabile, capace di mettere in dialogo territori lontani ma uniti dalla stessa cultura della qualità.
Un ringraziamento speciale va a Lucio Bernini e Daniela, instancabili organizzatori di fattore Comune, che ogni anno rendono possibile questa straordinaria celebrazione delle eccellenze italiane.
A dare ulteriore prestigio alla giornata è stata la presenza della Dott.ssa Eleonora Iacovoni, Direttrice Generale per la Promozione della Qualità Agroalimentare del MASAF, intervenuta per sottolineare il valore sempre più strategico delle certificazioni europee all’interno delle politiche nazionali.
L’evento è stato organizzato dal Consorzio della Focaccia di Recco col formaggio IGP, con il supporto del Ministero dell’Agricoltura, della Regione Liguria, della Città Metropolitana di Genova, dei Comuni del Golfo Paradiso e della Camera di Commercio di Genova.
Il talk show al Teatro Comunale di Sori
Il pomeriggio si è aperto al Teatro Comunale di Sori, dove, dopo i saluti dei sindaci Marco Visca e Carlo Gandolfo, è iniziato un talk show vivace che ha dato voce a consorzi, istituzioni, giornalisti e amministratori locali.
Uno dei momenti più significativi è stata la presentazione della nuova IGP delle Olive Taggiasche Liguri, riconoscimento che arricchisce ulteriormente il già prezioso patrimonio agroalimentare della Liguria, rappresentato anche dall’Olio Riviera Ligure DOP e dal Basilico Genovese DOP.
Nel suo intervento, la Dott.ssa Iacovoni ha illustrato le prospettive legate al turismo gastronomico, settore in forte crescita, e l’importanza delle certificazioni DOP e IGP come strumenti di tutela e sviluppo per i territori.
Le eccellenze italiane protagoniste
Nel corso del pomeriggio, i vari consorzi presenti hanno raccontato storia, caratteristiche e sfide dei loro prodotti certificati, dando vita a un confronto appassionato e ricco di contenuti.
Tra le realtà partecipanti:
• Pane di Altamura DOP
• Prosciutto di Norcia IGP
• Zafferano di San Gimignano DOP
• Marroni del Monfenera IGP
• Ricciarelli di Siena IGP
• Casatella Trevigiana DOP
• Salame d’Oca di Mortara IGP
• Basilico Genovese DOP
• Olive Taggiasche Liguri IGP
• Olio Riviera Ligure DOP
• Focaccia di Recco col formaggio IGP
• Passito di Strevi DOC
• Moscatello di Taggia DOC
Un mosaico di storie e tradizioni che mostra la straordinaria ricchezza del patrimonio gastronomico italiano.
Recco: degustazioni e incontri serali
La serata si è poi spostata a Recco, dove gli operatori accreditati hanno partecipato a una masterclass con degustazione in uno dei ristoranti consorziati.
Un’occasione unica per assaggiare da vicino le specialità protagoniste della giornata e confrontarsi direttamente con i produttori.
Questo momento conviviale rappresenta l’essenza di Fattore Comune: creare ponti tra territori, generare relazioni e valorizzare la filiera delle eccellenze certificate.
Fondamentale anche il contributo dell’Istituto Marco Polo di Genova e Camogli, impegnato come ogni anno nel supporto tecnico e formativo.
La mia impressione sull’edizione 2025
Ciò che colpisce di Fattore Comune è la capacità di mettere in scena un’Italia che sa collaborare, condividere e raccontare le proprie radici attraverso il gusto.
L’edizione di quest’anno ha confermato che dietro ogni prodotto certificato non c’è solo qualità, ma un intero territorio che vive, lavora e cresce grazie a esso.
Un evento che merita di essere seguito ogni anno, soprattutto da chi ama scoprire la cultura del cibo in tutte le sue sfumature.
Articolo e foto di Simonetta Piccardo
Pubblicato su Passione Sincera
Se vi piacciono i miei articoli, le mie storie, le mie ricette, venite a trovarmi sulla mia pagina Facebook (cliccando qui) , su Instagram (cliccando qui), e divertitevi con me in viaggio tra mille sapori .
Potete seguirmi anche su YouTube (troverete il mio canale cliccando qui)
Per tutte le altre ricette visitate il mio blog –> cliccando qui. Basterà sfogliare il menù e troverete tante ricette semplici e sfiziose.
Simonetta
