Esplora Identità Golose 2025 attraverso la mia esperienza, tra innovazione culinaria e chef stellati. Un racconto dal vivo.
Musica e Cibo si incontrano: Il Racconto di Simonetta Piccardo, Lady Chef al Festival di Sanremo al Roof Garden di Gambero Rosso
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Scopri il mio progetto di cucina : un viaggio tra tradizione e creatività
Docente di cucina. Quanta emozione nel scrivere un mio progetto. Un nuovo obiettivo porta dentro sé emozioni realizza un nuovo sogno.
Riso con ananas
Riso con ananas un viaggio esotico nelle isole delle Hawaii. Un piatto dal sapore sorprendente !!! Prova a realizzare la mia ricetta !!!
Tomino del pastore
Tomino del pastore con speck nocciole e miele di castagno, una ricetta molto gustosa, perfetta come secondo ma anche come antipasto.
Apple Tart
Un dolce facilissimo da preparare quando si ha poco tempo.
Provate a farle insieme a me questa Apple Tart !!! 🍎
Schiacciata patate zucchine carote
Schiacciata patate zucchine carote: perfetta come antipasto, aperitivo, ma anche per accompagnare un pasto in modo sfizioso e originale.
Yogurt Greco Fatto in Casa
Prepara un cremoso yogurt greco fatto in casa con la mia ricetta.
Focaccia con la salvia
Focaccia con la salvia ideale per accompagnare un pranzo o una cena. Provate subito a farla con la mia ricetta !!!
Nidi di verdure con uova
Nidi di verdure con uova una ricetta perfetta per tutte le stagioni. Potete accompagnarli con della focaccia Ligure.
Uova al Tegamino
Breve storia di quando torni a casa tardi e molto affamata, il frigo piange e capisci immediatamente quanto le amate uova al tegamino possano risolvere il problema.
SALSA VERDE
La mia adorata salsa verde che arricchisce il piatto e gli conferisce quel tocco in più che lo rende unico.
Melanzane violette al pecorino in padella
Melanzane violette al pecorino in padella una variante di parmigiana facile e veloce da fare con pochissimi ingredienti .
Torta profumatissima al limone
Torta profumatissima al limone 🍋 Senza burro !!!
La torta al limone preparata con pochissimi ingredienti, morbidissima soffice è perfetta sia per la colazione che a merenda sia per grandi e piccini .
Torta Ramassin
Una torta nuova Torta Ramassin
Fuori piove ☔️🌧⛈ il profumo della mia frolla si confonde con quello della pioggia ….
Frittelle di zucchine al forno
Frittelle di zucchine al forno con salsa allo yogurt.
Idea sfiziosa appetitosa per tutta la famiglia !!!
Ricetta facile in 10 minuti.
Mozzarella ripiena
Mozzarella ripiena, una ricetta fresca e gustosa. Facilissima da preparare !!!
Pane fatto in casa
Pane fatto in casa, quanto mi piace !!! Il pane simbolo universale, non c’e posto al mondo dove non sia presente.
Zucchine e patate al forno
Un contorno gustoso ma leggero. Le zucchine e patate al forno si preparano in pochissimo tempo !!!
Fritto misto
Fritto misto che passione !!! Se volete preparare un fritto di pesce perfetto vi bastano i miei consigli e qualche mio trucchetto da scrivere per avere un fritto asciutto, dorato e croccante !!!
Crostata che passione !!!
La crostata è uno dei dolci più facili da fare, ma allo stesso tempo è anche molto difficile. La crostata riesce a riportare tutti indietro nel tempo.Friabile, gustosa e golosissima.
Risotto filante al pomodoro
Risotto filante al pomodoro una ricetta gustosissima. Cremoso filante un pieno di sapore. Provate a prepararlo anche voi, conquisterete i grandi e i più piccolini.
Torta frulla la mela
Vi presento una torta che ho chiamato “torta frulla la mela”, realizzata con le mele renette, la regina dei dolci al forno.
Questa torta è ideale per chi vuole provare una torta di mele dalla consistenza diversa.
Torta di riso salata genovese
La torta di riso salata genovese è un piatto tipico della cucina ligure.
Questa ricetta veniva anche chiamata “torta delle quattro palanche”, perché occorrevano pochi spiccioli per prepararla, nonostante sia una vera “delizia” della cucina Ligure .
Le crocchette di patate su stecco alle erbe aromatiche
Le crocchette di patate su stecco alle erbe aromatiche sono un finger food facile e davvero gustoso che saprà stupire sia i più grandi che i piccini.
Verdure ripiene alla Ligure “verdûe pinn-e”
Questa ricetta mi ricorda tanto l’estate, quando la mia mamma le preparava al sabato sera per il pranzo al sacco della domenica con amici cugini e gli zii .
Ricordo che mi divertivo tantissimo ad aiutarla, lei preparava le ” barchette ” ed io, da brava aiutante, dovevo riempirle di ripieno.
Totani
Per saper cucinare al meglio il pesce dobbiamo conoscere assolutamente la qualità della sua carne.
Nella mia cucina ho sempre cucinato materie prime privilegiando cotture sane che rispettano ed esaltano le proprietà degli ingredienti.
I miei piatti sono sani e leggeri .
Macarons
I miei Macarons dal gusto avvolgente e vellutato. Sono dolcetti sofisticati e raffinati, che affascinano per la loro bellezza .
TORTA MACEDONIA
Torta macedonia, tantissima frutta in una torta soffice, dal profumo intenso. Io la chiamo la mia torta dei desideri
POLPETTONE ALLA GENOVESE
Questo polpettone alla genovese è delizioso se servito con una grande insalata.
Io lo adoro con il prosciutto nel ripieno, ma tu puoi aggiungere la mortadella.
QUICHE FORMAGGIO E PROSCIUTTO
La quiche formaggio e prosciutto è gustosissima ed è velocissima da fare, deliziosa quando è ancora tiepida, ma se si ha necessità d prepararla prima, è buona anche fredda .
CORONCINA DI SPINACI
La coroncina di spinaci è bellissima e facilissima da preparare.
Prova a farla anche te, seguendo la mia ricetta !!!
FINOCCHI CON UVETTA
Finocchi con uvetta una ricetta che vi piacerà tantissimo !!!
Un contorno gustoso che si abbinerà molto bene ai vostri secondi piatti .
Forno statico o ventilato ?
Forno statico o forno ventilato ?
Ogni volta che dobbiamo infornare una ricetta, ci viene subito il dubbio su come impostare il nostro forno .
CIPOLLE ROSSE DI TROPEA CARAMELLATE
Le cipolle rosse di Tropea caramellate possiamo utilizzarle in tantissimi modi.Si possono assaporare dentro un panino gourmet, ottime con i formaggi, con la polenta grigliata, sopra alla pizza, con la carne e che con i pesci cotti al forno .
SALSA BESCIAMELLA
La salsa besciamella è una delle più rinomate salse madri.
La besciamella viene utilizzata come condimento per le lasagne e per le paste al forno.
Rollè di Tacchino farcito
Il rollè di tacchino farcito è una ricetta super gustosa, ideale da portare a tavola nei giorni di festa o in eventi speciali.
SASSY BURGER CON MANZO E SALSICCIA
Sassy Burger è una ricetta fatta da mia figlia Sara, che preferisce sempre preparare gli hamburger da sé, scegliendo con cura la carne da utilizzare .
Sassy Burger sono fatti con carne di manzo e salsiccia, che lo rendono saporito.
ENTRECOTE ALLA GRIGLIA
L’entrecote uno dei tagli di manzo più pregiati.
La migliore razza bovina per l’entrecote è l’Angus.
Le caratteristiche di questa carne sono la morbidezza .
CREMA CHANTILLY ALLA FRANCESE
La crema chantilly alla francese composta da 3 ingredienti : panna, zucchero a velo e vaniglia, è ottima per farcire qualsiasi dolce !!!
MUFFIN SCROCCHIARELLI
Muffin scrocchiarelli super sofficissimi grazie alla panna montata, e nello stesso tempo croccanti.
Ideali insieme ad una tazza di latte …
Tutti giù dal letto, i muffin vi aspettano !!!
FRITTATA DI ZUCCHINE E STRACCHINO
La frittata di zucchine un pieno di sapore , con l’aggiunta dello stracchino che dona un delizioso tocco in più. Facilissima da fare, adatta per il pranzo o per la cena.
BISCOTTI CAPORALI
Adoro i biscotti caporali, così morbidi da sciogliersi in bocca .
La bellezza di questi biscotti sta nella leggerezza .
KRAPFEN FARCITI CON CREMA CHANTILLY ALLA FRANCESE
Krapfen farciti con la crema chantilly francese impossibile resistere !!!
Crème brûlée al profumo di anice stellato e scorzette di arance caramellate
Questa Crème brûlée al profumo di anice stellato vi lascerà un gusto caldo e intenso . C’e sempre spazio per il dolce vero !!!
SFORMATO SOFFICE DI PATATE E PROSCIUTTO
Sformato soffice di patate e prosciutto perfetto come piatto unico, ricetta semplice e casalinga che rasserena le giornate.
Così soffice una vera bontà da leccarsi i baffi !!!
POLPETTONE ALLA GENOVESE
Questo polpettone alla genovese è delizioso se servito con una grande insalata.
Io lo adoro con il prosciutto nel ripieno, ma tu puoi aggiungere la mortadella.
SCIROPPO ALLA MENTA FATTO IN CASA
Dà una grande soddisfazione creare da sé questo delizioso sciroppo alla menta .
E’ delizioso da bere in estate aggiungendolo all’acqua.
PANNA COTTA AI FRUTTI DI BOSCO
Panna cotta ai frutti di bosco un dessert goloso, fresco ed elegante da presentare.
Ideale per fine pasto .
Cosa aspettate a provare la mia ricetta !!!
Fatemi sapere se vi è piaciuta !!!
MINI TORTINE DELLA NONNA
Mini tortine della nonna un dolce classico senza tempo, dal sapore delicato .
La mia versione elegante e raffinata tutta per voi !!!
CACCIUCCO
Siete pronti a tuffarvi in questo meraviglioso piatto il Cacciucco !!!
Allora seguite la mia ricetta !!!
POLPO ROSTICCIATO
Buonissimo il mio polpo croccante ma nello stesso tempo morbido, e delicato .
Non vi resta che provarlo leggendo la mia ricetta !!!
MOZZARELLA IN CARROZZA
Dal film ladri di biciclette: LA MOZZARELLA IN CARROZZA
Una ricetta sfiziosa, appetitosa dal cuore filante fatta in diretta Facebook con tutti gli amici .
HAMBURGER DI ZUCCHINE E PATATE
Hamburger di zucchine e patate idea sfiziosa appetitosa per tutta la famiglia e soprattutto per i bambini !!!
TORTA PASQUALINA
La mia torta Pasqualina è una ricetta che ha origini antichissime e che appartiene alla cucina tipica ligure.
Pensate che un tempo non avevano tutti il forno in casa, e la torta veniva portata dal fornaio del quartiere per essere cotta , e pensate che per riconoscere la propria torta incidevano sul bordo l’anagramma di famiglia.
PLUMCAKE SALATO
Plumcake Salato Goloso !!!
Gustosissimo, profumato e bello da vedere,
Ideale per feste, buffet e per pic nic all’insegna del gusto e della genuinità .
BON BON AL COCCO CON TANTISSIME VARIANTI
Oggi abbiamo preparato insieme (diretta facebook) i Bon Bon al Cocco con tantissime varianti, per stupire tutti i vostri cari o i vostri ospiti. 🥥
Un dessert delizioso e fresco per fine cena, facile da fare e senza bisogno di cottura.
Dei piccoli Bon Bon dal gusto unico, che vanno tenuti in frigo fino al momento dell’assaggio.
Andate a guardare la diretta Facebook !!!
TORTA DI ROSE BOCCIOLI DI ROSE
Una pasta lievitata che assume la forma di un cesto di boccioli di rose !!! 🌹
FOCACCIA FIORITA
Il papavero è il fiore dei bei ricordi delle emozioni semplici autentiche.
Nel mio giardino e nel monte attaccato a casa li coglievo sempre, e mi ” “timbravo” a forma di asterisco sulla fronte i raggiati stimmi delle capsule fresche, facevo anche delle simpatiche bamboline allargando i boccioli, tirando fuori un po’ i petali sgualciti in modo da ottenere un elegante vestito .
LA PASTA MADRE RINFRESCO FINALE PRIMA DI FARE IL PANE
Lievito madre quell’impasto vivo che ti dà gioia .
Tutti pronti finalmente a fare il pane !!!
Ragu’ alla Bolognese
Oggi nella cucina di Passione Sincera cuciniamo il ragù alla Bolognese un classico della cucina Italiana .
Ricetta autentica depositata il 17 ottobre 1982 alla Camera di Commercio di Bologna.
Resta inteso che ogni versione, ogni ricetta è preziosa .
Vediamo gli ingredienti insieme
LA PASTA MADRE
Lievito madre quell’impasto vivo che ti dà gioia
Passione il nome del panetto di pasta madre, un lievito naturale che Simonetta spiega e prepara per i suoi amici del blog di cucina .
In diretta Facebook racconta quel piccolo panetto chiuso in un barattolo …. un impasto vivo , un impasto di farina acqua e miele bisognoso di cure quotidiane. Nutrito continuamente, con nuova farina e nuova acqua, il panetto dal nome passione cresce meravigliosamente ….. anche quello degli amici cresce in salute pronto per dare ottimi risultati nella panificazione casalinga.
Quel panetto così piccolo dona un po’ di gioia in questi giorni così difficili .
Un abbraccio dalla vostra chef #restoacasae ….
CREMA DI ZUCCA CON CAPPUCCIO DI PASTA SFOGLIA
Crema di zucca con cappuccio di pasta sfoglia un concentrato di gusto vitamine e nutrimento.
Fate anche voi questi simpatici cappucci di sfoglia, sono veramente buoni e attireranno anche i bambini .
A seconda dell’occasione potete dare la forma che volete alla sfoglia ….
TORTA ROVESCIATA ALL’ ARANCIA
Questa ricetta , per promuovere l’iniziativa di AIRC – Associazione Italiana per la Ricerca sul Cancro “Arance della Salute”
Un pieno di vitamina C 🍊
Torta buonissima, genuina, scenografica e profumatissima !!!
FARINATA LIGURE CON SALSICCIA E CIPOLLE
C’è una ricetta molto gustosa in tutta la Liguria che colora i piatti di oro: la farinata di ceci i cui ingredienti semplici e poverissimi, ne fanno uno dei più apprezzati cibi di strada.
Per renderla più gustosa in questa ricetta ho usato la Salsiccia di Ceriana (Imperia) e le cipolle.
Il miglior vino da abbinare a questa ricetta è un bianco della tradizione ligure oppure un fermentino della Riviera Ligure di Ponente, altrimenti anche un prosecco.
BRANDACUJUN
Il Brandacujun nasce sulle barche dei pescatori liguri, una ricetta per veri lupi di mare !!!
CROSTATA DI MELE AL PROFUMO DI CANNELLA
C’era una volta ……..
Un po come quando le nostre mamme preparavano le torte, e noi seduti sulla sedia a guardare mentre impastavano ……
Il profumo impresso nella memoria …….
Questa torta è speciale !!! ♥️
RAVIOLI DI BURRATA E BASILICO
Adoro fare i primi piatti ….
Adoro fare la pasta all’uovo ….
Adoro la pasta ripiena ….
In questa ricetta ho usato la cremosa bontà della Burrata, una prelibatezza della tradizione Pugliese e il mio amato basilico. 🌱😊
GRISSINI STIRATI A MANO
I grissini fatti a mano !!!!
Quelli buoni come una volta ….
Una cura che pare di altri tempi …
Lievitati oltre 15 ore naturalmente …..
Ogni grissino stirato a mano con un gesto che dà valore e tradizione e racconta la passione di chi lo fa .
PICCOLE PASTIERE NAPOLETANE
Piccole pastiere napoletane rappresentano uno dei dolci più buoni della cucina tradizionale napoletana.
Scoprite insieme a me come rendere speciale il vostro Natale con un’ ottima pastiera.
PASTA E FAGIOLI AL PROFUMO DI ROSMARINO DELL’ORSO GHIOTTO DELLA BAND
Un primo piatto dal sapore inconfondibile che affonda le radici nella tradizione.
I legumi serviti caldi sono il top sia in termini nutrizionali che di approvvigionamento di cibo sano e antiossidante.
Questa buonissima ricetta l’ho proposta al Mercatino di Natale Di San Nicola a favore della Band Degli Orsi per un progetto bellissimo , la ristrutturazione della nuova abitazione di Sturla , La Casa Rossa futuro Covo Degli Orsi .
Cosa aspettate a farla !!! Fuori fa freddo !!!
TARTELLETTE AL FRUTTO DELLA PASSIONE
La dolce passione !!! Un dessert raffinato con un cremoso avvolgente che sa di esotico !!!
Cosa aspettate a farvi travolgere da un gusto sorprendente !!!
Ricetta creata per ColorataCena 2019 Porto Antico di Genova 🌈
TORTA DI ROSE
Quando ho fatto questa ricetta “La Torta di Rose ” 🌹 ho voluto simboleggiare l’amore, l’ammirazione, la bellezza, la delicatezza ciò che potrebbe farci pensare alla donna e alla sua forza .
Volevo dirvi una cosa ….. così buona la faccio solo io !!! 😊
GNOCCHI RIGATI ALLA ZUCCA FATTI A MANO SU FONDUTA DI PARMIGIANO
Hanno lo stesso sapore degli gnocchi di patate delle nostre mamme o delle nostre nonne 😊, passati uno ad uno con il rigagnocchi in legno.
Un gusto unico con la presenza della zucca che li rende leggermente dolci, un sapore che si sposa benissimo con i formaggi o semplicemente anche con il burro e salvia .
PANNA COTTA AL CIOCCOLATO
Oggi vi regalo una ricetta golosa !!! La panna cotta al cioccolato fatta in casa .
Cosa aspettate di affondare il cucchiaino in questo delizioso dolce e assaporare tutto insieme !!!
Una gioia per gli occhi e per il palato .
CREMA DI ZUCCHINE CON BACON CROCCANTE
Una crema che piacerà a tutta la famiglia .
Può essere servita come primo oppure come raffinato antipasto.
A seconda delle preferenze si può realizzare più o meno densa dosando l’acqua .
UOVO NUVOLA
Una ricetta velocissima !!! Uova cotte in forno, senza grassi, con l’albume montato a neve.
Sono davvero belle, queste nuvole !!!
FAGOTTINI DI PASTA FRESCA RIPIENA
La pasta ripiena fin da piccola la percepisco come un dono 😊
Vi presento i miei fagottini !!!
Buon Fagottino a tutti !!!
TESTAROLI CON IL PESTO
I testaroli sono una delle ricette più antiche della tradizione Toscana, tipici della zona della Lunigiana
Questa pasta tagliata a rombi o a quadrettoni cotta in acqua bollente a fuoco spento,
risulterà molto morbida e porosa consentendo un maggiore assorbimento del condimento rispetto alla pasta classica.
PACCHERI AL BATTUTO DI CALAMARI
Una ricetta molto semplice, ma dall’effetto sorprendente …..
Un sughetto prelibato che si amalgama benissimo con i paccheri e che richiede una cottura di pochissimi minuti.
LASAGNETTE AL PESTO
Lasagnette al pesto un gusto che difficilmente puoi dimenticare .
SEMIFREDDO AL PISTACCHIO
Dal connubio tra l’Oro Verde di Sicilia e la dolcezza della panna nasce il mio semifreddo al pistacchio.
Già al primo cucchiaio verrai trasportato in un mondo fatto di originali bontà, dalle note tipicamente Siciliane.
ORATA AL CARTOCCIO AL PROFUMO FIORITO
L’orata al cartoccio è un secondo di pesce veloce da preparare, questo tipo di cottura mantiene aroma e sapore.
FICHI CARAMELLATI E PROSCIUTTO CRUDO
Trascorrere una giornata immersi nella natura e gustare il sapore, il profumo, e la dolcezza della frutta di stagione appena raccolta, non ha prezzo .
Questi frutti fanno gola !!! Non vi resta che prepararli e degustarli !!!
BACI DI DAMA
I baci di dama due piccole semisfere che si uniscono in un bacio di cioccolato
CARPACCIO DI BARBABIETOLA CON OLIO AROMATIZZATO ALL’ORIGANO CAPRINO E NOCCIOLE
L’olio aromatizzato all’origano è un preparato molto semplice da preparare in casa, tutto ciò che vi occorrerà è un rametto di origano fresco. L’origano regala all’olio un gusto davvero piacevole e molto aromatico.
LASAGNETTE AL SUGO DI PESCE SPADA E MELANZANE
Le lasagnette fatte a mano con pesce spada e melanzane hanno un sapore mediterraneo. Il gusto delle melanzane si sposa alla perfezione con quello del pesce spada.
L’impiattamento è una fase importante, deve incuriosire, attirare l’attenzione, io in questa foto ho voluto più di ogni cosa valorizzare al massimo ogni ingredienti, cercando di renderlo agli occhi gustoso più che bello .
Andiamo a leggere tutti gli ingredienti, e affrettiamoci a portarle in tavola !!!
TORTINI SOFFICI DI MELE
Ho fatto questa ricetta dopo una passeggiata enogastronomica meravigliosa con mia figlia Sara, su strade, sentieri, vigne e boschi nelle zone del Bianco, per la sesta edizione di Gavi in Gavi con ospite Antonino Cannavacciuolo.
ACCIUGHE RIPIENE “ANCIUE PINNE, IMPANNE’ e FRITE “
Un piccolo pesce alla conquista del mondo ……. 🐟
Un gustosissimo piatto della tradizione gastronomica ligure. Con questa ricetta porterete il sapore e il profumo del mare a tavola.
RATATOUILLE DI ROSELLINE DI VERDURE
Vi presento la mia ratatouille di roselline di verdure, contorno delizioso e leggero che porta il sole a tavola . ☀️
Un contorno che avrete voglia di rimangiare dopo poco .
BACCALA’ ALLA ZENEIZE SU CREMA DI PATATE E POLVERE DI OLIVE TAGGIASCHE
Un piatto delicato dal sapore unico . Un perfetto equilibrio di sapori e di colori in questo piatto.
Cosa aspettate a provare la mia ricetta?
CESTINI CON FRUTTI DI BOSCO E GELATO
Adoro i frutti di bosco !!!
Adoro i cestini !!! E voi ? 🍓
MANDILLI DE SAEA AL PESTO (sottili lasagne genovesi)
Mandilli de saea al pesto , leggende storiche narrano che l’origine di questa ricetta sia legata ai commerci con l’oriente. Si narra anche che i genovesi arrivarono in Cina molto prima di Marco Polo, avviando un ricco commercio di seta.
PANZEROTTO RIPIENO
Il panzerotto é un gusto pieno, é una sorpresa cicciotta e allegra !!! Il ripieno con la tradizionale “Prescinseau” quagliata genovese , una specialità fresca con fermenti lattici vivi che aumenta il sapore della mia ricetta !!!
FOCACCIA GENOVESE
In bellu toccu de fugassa !!! Così pochi ingredienti e tanto gusto ……
La focaccia a Genova è una vera istituzione .
Provatela subito a fare con la mia ricetta !!!
CARAMELLE DI BACCALA’ “Caramelle che Passione”
Adoro la pasta fatta in casa . Oggi vi propongo una ricetta che mi fa venire in mente le domeniche passate in famiglia . Un primo piatto buono gustoso da realizzare nei giorni di festa. Il ripieno di terra e di mare vi sorprenderà .
CREMA DI PISELLI CON POMODORINI SECCHI MENTA E FETA
Oggi vi propongo una crema deliziosa, semplice e nutriente.
Ricca di vitamine e sali minerali , adatta sia per i grandi che per i bambini grazie alla consistenza cremosa .
MINESTRONE ALLA GENOVESE “MENESTRUN A ZENEIZE”
Oggi vi propongo il “menestrun a zeneize” una minestra di verdure che va bene sia in inverno che d’estate.
Questa ricetta nasce per offrirla agli equipaggi dei velieri ormeggiati nel porto di Genova.
PESTO GENOVESE AL MORTAIO
Il pesto genovese al mortaio una salsa tipica della cucina ligure, a base di basilico. Scopri dosi e ricetta !!!
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Scopri le innovazioni più sorprendenti di Euroflora 2025: l’agricoltura subacquea con biosfere sottomarine e il potere delle piante per migliorare la qualità dell’aria e il benessere negli spazi scolastici.
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La torta di riso dolce emiliana, se è fatta come si deve, la riconosci subito: ha quella crosticina liscia, lucida, che ci puoi quasi specchiare dentro l’anima. Deve essere lucida come il vetro, si, ma non un vetro qualsiasi … un vetro pulito, come l’autenticità di chi la prepara.
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Olio Officina Festival 2025, esplorando il legame tra olio e mare, con focus sull’innovativa coltivazione di ulivi su piattaforme marine galleggianti.