Lo yogurt greco fatto in casa può essere consumato al mattino per la colazione, magari arricchendolo con frutti di bosco, con miele, con cereali integrali .
Lo yogurt greco fatto in casa è molto nutriente, perfetto anche per gli amanti dello sport.
Vedrete come con la mia ricetta è semplice preparare lo yogurt greco fatto in casa, a partire dallo yogurt tradizionale.
Ingredienti :
1 Litro di latte fresco intero
2 Cucchiai di Yogurt intero non zuccherato
Procedimento :
Per prima cosa versate il latte nella pentola, mettetelo sul fuoco e portate lentamente a bollore.
Fate sobbollire a fiamma molto bassa per 25 minuti.
Dopodiché lasciate intiepidire nella pentola per 15 minuti.
Aggiungete in una ciotola due cucchiai di yogurt a temperatura ambiente e versate a filo il latte continuando a mescolare con la frusta in modo da farlo amalgamare.
Infine coprite la ciotola con della pellicola alimentare e avvolgetela in una sciarpa di lana.
Lasciate riposare per almeno 8 ore, preferibile farlo di sera.
Trascorso il tempo dovrete ottenere uno yogurt molto compatto con pochissimo residuo liquido.
Infine coprire di nuovo la ciotola e trasferitela in frigorifero dove si manterrà per un massimo di quattro giorni.
Consigli
Se volete potete conservare 2 cucchiai di yogurt per procedere ad una nuova preparazione, lo yogurt migliorerà di volta in volta fino a diventare quasi dolce.
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Simonetta
