Sassy Burger è una ricetta fatta da mia figlia Sara, che preferisce sempre preparare gli hamburger da sé, scegliendo con cura la carne da utilizzare .
Sassy Burger sono fatti con carne di manzo e salsiccia, che lo rendono ancora più saporito.
Sono sicura che vi conquisteranno al primo morso .
Ingredienti per 4 hamburger :
4 Panini da hamburger
600 g. Macinata di manzo scelta
200 g. Salsiccia fresca dolce
4 foglie di lattuga
200 g. di bacon (tagliato sottile)
4 sottilette cheddar
Salsa ketchup q.b.
Salsa maionese q.b.
un pizzico di pepe nero
sale q.b.
Ingredienti per le patate al forno croccanti :
5 patate grosse
2 rametti di rosmarino
1 spiccho di aglio
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
sale fino q.b.
Procedimento per le patate al forno croccanti :
Preparazione patate:
Per prima cosa preparare le patate al forno.
Preriscaldare il forno a 200°.
Lavare le patate, pelarle, e tagliarle a spicchi. (potete usare un coltello con bordi ondulati per aver un disegno a righe)
Mettere gli spicchi di patate in una ciotola con acqua fredda e lasciarle quindici minuti a perdere l’amido in eccesso, scolarle e asciugarle con uno strofinaccio pulito.
Dopodiché lavare il rosmarino e pelare l’aglio.
Ungere una pirofila con l’olio e aggiungere le patate, lo spicchio di aglio spellato, un pizzico di sale e mescolare bene.
Unire i rametti di rosmarino legati, e infornare per 30 minuti circa.
Le patate devono risultare morbide all’interno e croccantissime all’esterno.
Procedimento Hamburger:
In una ciotola capiente, unire il macinato, la salsiccia fresca sbudellata, un pizzico di sale, e un pizzico di pepe. Lasciare riposare l’impasto coperto con pellicola in frigorifero per 15 minuti.
Trascorsi i quindici minuti, preparare a mano gli hamburger.
Potete se lo avete, aiutarvi con un coppapasta, sennò semplicemente con le mani.
In una padella antiaderente e senza coperchio, lasciare cuocere il bacon, e mettere da parte dopo la cottura.
In una padella capiente antiaderente, cuocere gli hamburger.
Riscaldare anche il pane tagliato.
A questo punto bisogna assemblare gli hamburger.
Mettere nel fondo del panino, le salse maionese e ketchup , un hamburger, una fettina di sottilette cheddar, la lattuga, il bacon croccante, ancora un po di salse, ed in ultimo ancora pane.
Servire gli hamburger di manzo e salsiccia ben caldi, (in modo da gustare in pieno i sapori), in un piatto con le patate croccanti al forno.
P.S. per una formula ancora più goduriosa potete aggiungere alle patate il bacon croccante e qualche pezzetto di sottiletta cheddar, e se volete un panino più sostanzioso, due hamburger (come da fotografia )
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Simonetta
