Oggi vi propongo una crema deliziosa, semplice e nutriente la crema di piselli con pomodorini secchi menta e feta.
Ricca di vitamine e sali minerali , adatta sia per i grandi che per i bambini grazie alla consistenza cremosa .
Una ricetta semplicissima ma gustosissima. Quindi cosa aspettate a dare colore al vostro piatto ?
Ingredienti :
500 g. di piselli freschi o surgelati
8 foglioline di menta
mezzo porro
pomodorini secchi per guarnire
feta a pezzi per guarnire
olio extravergine d’oliva
sale pepe
Procedimento:
Per prima cosa in un tegame scaldare l’olio in quantità da coprire il fondo, e lasciare appassire il porro.
Dopodiché aggiungere i piselli e due bicchieri d’acqua, facendo prendere colore per quattro minuti senza coperchio.
Incorporate altra acqua se necessario e portate a bollore per 25 minuti.
Trascorso il tempo per la cottura dei piselli, aromatizzate con le foglie di menta fresca e insaporite con il sale e il pepe.
Con il frullatore ad immersione frullate bene i piselli fino a renderli una crema.
Infine servite la crema di piselli con qualche pomodorino secco e feta a dadini e qualche goccia di olio extravergine d’oliva.
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Simonetta
