La coroncina di spinaci è bellissima e facilissima da preparare.
Prova a farla anche te, seguendo la mia ricetta !!!
1 rotolo di pasta brisée già pronta
400 g di spinaci
250 g di ricotta
30 g. di parmigiano reggiano
1 uovo
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe
1 rosso d’uovo per spennellare
Procedimento :
Per prima cosa pulite e lavate gli spinaci, sbollentateli per qualche munito in una pentola con pochissima acqua.
Dopodiché scolateli e tagliateli.
Prendete una ciotola e versateci la ricotta, aggiungete gli spinaci, l’uovo, il formaggio grattugiato, un pizzico di sale e una macinata di pepe.
Mescolate energicamente per amalgamare tutti gli ingredienti
Successivamente srotolate il disco di pasta brisée e tagliatene una striscia nella parte superiore.
In seguito versate il ripieno su 1/3 della sfoglia e arrotolatela verso il centro. Infine tagliate tante strisce sull’impasto libero e formate tante trecce.
Sbattete il rosso d’uovo e spennellatelo su tutta la pasta.
Appoggiate sopra il rotolo le trecce.
Infine unite le due estremità del rotolo.
Concludendo prendete la striscia di pasta che avete tagliato via all’inizio e tagliatela in tre strisce, fate un’altra treccia e adagiatela sopra la giuntura della corona.
Fate cuocere la coroncina di spinaci in forno caldo a 180° per circa 45 minuti, fino a quando non risulterà bella dorata.
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