Finocchi con uvetta una ricetta che vi piacerà tantissimo !!!
Un contorno gustoso che si abbinerà molto bene ai vostri secondi piatti .
Buonissimi anche da mangiare semplicemente da soli !!!
Perfetti anche se si è a dieta o si segue un regime alimentare vegano .
Ingredienti per 4 persone:
3 finocchi
3 cucchiai di uvetta
2 cucchiai di capperi
2 cucchiai di olive taggiasche
acqua tiepida q.b.
olio extravergine di oliva q.b.
sale q.b.
pepe rosa q.b.
Procedimento :
Per prima cosa pulite i finocchi eliminando i gambi e la parte finale.
Dopodiché tagliateli a metà, ed ancora a metà.
Mettete l’uvetta in ammollo in acqua tiepida per almeno 10 minuti.
Prendete una grande padella ed inseriteci l’olio extravergine di oliva .
Unite i finocchi, salateli leggermente ed unite un bicchiere di acqua tiepida .
Lasciateli stufare per dieci minuti chiusi con un coperchio.
Controllate sempre che siano umidi, nel caso aggiungete ancora poca acqua tiepida.
Quando i finocchi saranno più teneri aggiungete l’uvetta strizzata, i capperi, le olive e il pepe rosa .
Lasciate cuocere sempre coperti per circa 25 minuti senza toccarli.
Servite i finocchi con uvetta in padella caldi oppure tiepidi.
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Simonetta
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