Pesto genovese al mortaio: tradizione ligure tra basilico, mortaio e ricordi di cucina.

di Simonetta Piccardo

Al Galata Museo del Mare di Genova inaugura Oceani di ghiaccio, mari d’oro, la mostra fotografica di Fabio Accorrà e Andrea Izzotti. Un viaggio tra ghiacci, oceani e grandi cetacei, con l’intervista di Simonetta Piccardo a Fabio Accorrà.

Il latte dolce fritto è una ricetta tradizionale ligure dalla crosticina dorata e croccante e dal cuore morbido e cremoso.
Il profumo dei limoni del mio giardino dona alla crema un tocco personale e genuino.

Una crostata semplice e delicata, con una friabile frolla profumata alla vaniglia e limone e tanti fichi freschi al centro. Un dolce genuino perfetto per portare in tavola tutto il gusto dei frutti di stagione.

Le focaccine di Crevari sono una delle piccole meraviglie della tradizione ligure. In questo articolo vi racconto il loro legame con la mia idea di cucina, accompagnandole con fichi dolci e salame, in un incontro di sapori semplici che profuma di casa.

Una focaccia soffice e dorata, arricchita da sottili fettine di patate, rosmarino fresco e un filo di olio extravergine d’oliva. Una ricetta semplice e profumata, dal sapore autentico, pefetta da gustare ancora tiepida e da condividere a tavola.

Un divertente Football Toast alla Nutella, semplice e goloso, nato per celebrare l’inizio della nuova stagione calcistica e dedicare un dolce augurio a tutte le calciatrici. ⚽️🍫💕

Una fresca e gustosa insalata di riso alla greca, preparata con pochi ingredienti di qualità. Perfetta per l’estate, il pranzo al mare e le giornate di Ferragosto.

Burrata cremosa, pomodoro congelato grattugiato, basilico fresco, olio extravergine d’oliva e sale Maldon: pochi ingredienti per portare l’estate in tavola.

La finta focaccia al formaggio con pane carasau è una ricetta veloce e sfiziosa che ricorda la focaccia tipo Recco. Croccante fuori e cremosa dentro, si prepara con pochi ingredienti ed è perfetta come salva cena.

I fiori di zucchine in pastella sono un antipasto estivo facile e veloce, croccante e dorato, perfetto da gustare caldo appena fritto.

Sabato 7 Febbraio 2026 Genova ha celebrato il Capodanno Cinese tra musica, danza e cucina. Giovani talenti, maschere tradizionali e il pesto al mortaio hanno unito culture e creato un’esperienza meravigliosa.

Scopri la ricetta dei fagioli alla Bud Spencer, ispirata al film Lo chiamavano Trinità. Un piatto semplice, da cinema.

Fattore comune 2025 Liguria porta a Sori e Recco: eccellenze DOP e IGP, talk show, degustazioni e turismo gastronomico.

Scopri le innovazioni più sorprendenti di Euroflora 2025: l’agricoltura subacquea con biosfere sottomarine e il potere delle piante per migliorare la qualità dell’aria e il benessere negli spazi scolastici.

Ho visitato in anteprima Euroflora 2025 a Genova: un’esplosione di natura, arte e giardini spettaccolari nel nuovo Waterfront di Levante. Tra i momenti più intensi, l’omaggio con fiori bianchi a Papa Francesco.

La torta di riso dolce emiliana, se è fatta come si deve, la riconosci subito: ha quella crosticina liscia, lucida, che ci puoi quasi specchiare dentro l’anima. Deve essere lucida come il vetro, si, ma non un vetro qualsiasi … un vetro pulito, come l’autenticità di chi la prepara.

Coop Liguria con il tour del gusto “Food Village” un’esperienza che mi ha visto protagonista, condividendo la tradizione della prescinsêua.

Olio Officina Festival 2025, esplorando il legame tra olio e mare, con focus sull’innovativa coltivazione di ulivi su piattaforme marine galleggianti.

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Pesto genovese al mortaio: tradizione ligure tra basilico, mortaio e ricordi di cucina.
