Categoria: I piatti del cuore

I piatti del cuore sapori quasi dimenticati legati a ricordi.

Pandolce cioccolato e nocciole

Pandolce cioccolato e nocciole

Questo pandolce cioccolato e nocciole è una rivisitazione del classico pandolce Genovese. Cioccolato e nocciole un binomio golosamente vincente rende il mio dolce unico e speciale .

Torta Ramassin

Torta Ramassin

Una torta nuova Torta Ramassin
Fuori piove ☔️🌧⛈ il profumo della mia frolla si confonde con quello della pioggia ….

Verdure ripiene alla Ligure “verdûe pinn-e”

Verdure ripiene alla Ligure “verdûe pinn-e”

Questa ricetta mi ricorda tanto l’estate, quando la mia mamma le preparava al sabato sera per il pranzo al sacco della domenica con amici cugini e gli zii .
Ricordo che mi divertivo tantissimo ad aiutarla, lei preparava le ” barchette ” ed io, da brava aiutante, dovevo riempirle di ripieno.

Totani

Totani

Per saper cucinare al meglio il pesce dobbiamo conoscere assolutamente la qualità della sua carne.
Nella mia cucina ho sempre cucinato materie prime privilegiando cotture sane che rispettano ed esaltano le proprietà degli ingredienti.
I miei piatti sono sani e leggeri .

IL MIO DOLCE DI NATALE

IL MIO DOLCE DI NATALE

Il mio dolce di Natale ….
Un sapore antico …. un esplosione di gusto …. che risulterà difficile da dimenticare ….
Un’esperienza autentica, che non dimentica chi a tavola preferisce rimanere anche leggero.

TORTA PASQUALINA

TORTA PASQUALINA

La mia torta Pasqualina è una ricetta che ha origini antichissime e che appartiene alla cucina tipica ligure.
Pensate che un tempo non avevano tutti il forno in casa, e la torta veniva portata dal fornaio del quartiere per essere cotta , e pensate che per riconoscere la propria torta incidevano sul bordo l’anagramma di famiglia.