Coop Liguria con il tour del gusto “Food Village” un’esperienza che mi ha visto protagonista, condividendo la tradizione della prescinsêua.
prescinsêua
Liguria, accordo tra unione cuochi e consorzi di tutela dop per la valorizzazione dei prodotti locali
Una serata all’insegna di prodotti tipici del territorio, itinerari del gusto, cibo e vino di grande qualità “L’Accordo per l’utilizzo delle DOP come elemento di successo della ristorazione territoriale”
Torta di riso salata genovese
La torta di riso salata genovese è un piatto tipico della cucina ligure.
Questa ricetta veniva anche chiamata “torta delle quattro palanche”, perché occorrevano pochi spiccioli per prepararla, nonostante sia una vera “delizia” della cucina Ligure .