Muffin scrocchiarelli super sofficissimi grazie alla panna montata, e nello stesso tempo croccanti.
Ideali insieme ad una tazza di latte …
Tutti giù dal letto, i muffin vi aspettano !!!
Ingredienti :
250 ml panna fresca liquida
200 g. farina 00
130 g. zucchero
2 Uova (grandi)
1 bustina lievito in polvere per dolci
60 g gocce di cioccolato fondente
corn flakes q.b.
zucchero a velo q.b.
Procedimento :
Per prima cosa mettere le gocce di cioccolato in freezer, per far si che non si sciolgano troppo nell’impasto.
Con uno sbattitore elettrico, montare le uova con lo zucchero per 7 minuti, fino a renderle gonfie e chiare.
Aggiungere un po’ per volta la farina setacciata con il lievito, mescolare delicatamente per non far smontare il composto.
A parte, montare la panna con le fruste elettriche, senza farla diventare troppo soda.
Incorporatela all’impasto un po’ alla volta con una spatola dal basso verso l’alto.
Infine, unire le gocce di cioccolato, sempre facendo attenzione a non smontarlo.
Procurarsi uno stampo da muffin, con dodici pirottini di carta e versare più o meno due cucchiai di impasto per ogni pirottino.
Decorare con i corn flakes, e cuocere a 180° in forno statico per circa venti minuti .
Prima di spegnere il forno, controllare la cottura inserendo uno stecchino.
Fare raffreddare i muffin scrocchiarelli e cospargere con zucchero a velo.
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Simonetta
