Una delle mie prime ricette …..😊
Un piatto dal gusto delicato, capace di coccolare le persone che amate .
La mia ricetta dei gnocchi alla romana è un pò diversa dalle solite, io utilizzo un buon olio d’extra vergine di oliva al posto del burro, e inserisco le uova intere (di solito utilizzano solo i rossi )
Citazione ….. Si cucina sempre pensando a qualcuno, altrimenti stai solo preparando da mangiare …..
Ottima idea per San Valentino, niente di meglio di una cena romantica e nello stesso tempo semplice e genuina da preparare con le vostre mani .
Guarda il video you tube qua sotto !!! Uno dei miei primi video !!! Molto semplice ma molto di ♥️
Ingredienti per 4 persone :
1 lt LATTE FRESCO INTERO
250 g. SEMOLINO
50 g. PARMIGIANO REGGIANO GRATTUGIATO
1 BICCHIERE DI OLIO EVO
2 UOVA INTERE
NOCE MOSCATA q.b. (facoltativa)
SALE q.b.
PER GRATINARE
50 g DI BURRO
50 g DI PARMIGIANO REGGIANO GRATTUGIATO
Procedimento :
Portate a bollore un litro di latte salato.
Quando il latte avrà raggiunto il punto di ebollizione, aggiungete il semolino a pioggia e mescolate con un cucchiaio di legno.
Fate cuocere fino che il composto si sarà addensato.
Ritirate dal fuoco ed aggiungete l’olio, il formaggio e le uova intere mescolando piuttosto velocemente fino che non sia tutto amalgamato.
Versate l’impasto ancora caldo su una teglia ricoperta di carta forno e livellate con l’aiuto di una spatola.
Quando si sarà freddato, utilizzate un coppapasta rotondo o un bicchierino da liquore e ritagliare dei dischetti, (in alternativa potete utilizzare un coppapasta a forma di cuore) che andranno a formare i nostri gnocchi. Disponete gli gnocchi in una teglia precedentemente unta con olio e conditeli con fiocchetti di burro e parmigiano grattugiato .
Infornate a 180 gradi in forno ventilato per 30 minuti.
Simonetta
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