Schiacciata patate zucchine carote

Schiacciata patate zucchine carote

Schiacciata patate zucchine carote: perfetta come antipasto, aperitivo, ma anche per accompagnare un pasto in modo sfizioso e originale.

La mia passione in viaggio

La mia passione in viaggio

Vi racconto un po’ di me. La mia passione in viaggio . Mangiare è amore, passione, condivisione. Ho capito fin da subito che mi è sempre piaciuto fare qualcosa con gli altri, per gli altri. Nelle mie ricette esprimo le mie emozioni le mie sensazioni i miei ricordi attraverso le mie mani la mia testa il mio ♥️.

SALSA VERDE

SALSA VERDE

La mia adorata salsa verde che arricchisce il piatto e gli conferisce quel tocco in più che lo rende unico.

Fritto misto

Fritto misto

Fritto misto che passione !!! Se volete preparare un fritto di pesce perfetto vi bastano i miei consigli e qualche mio trucchetto da scrivere per avere un fritto asciutto, dorato e croccante !!!

Carciofi alla romana

Carciofi alla romana

Carciofi alla romana sono un piatto molto importante della cucina laziale.
Questo meraviglioso contorno si prepara con l’olio, usando preferibilmente le mammole, una variante di carciofo dalla forma tonda e senza spine.

Torta di riso salata genovese

Torta di riso salata genovese

La torta di riso salata genovese è un piatto tipico della cucina ligure.
Questa ricetta veniva anche chiamata “torta delle quattro palanche”, perché occorrevano pochi spiccioli per prepararla, nonostante sia una vera “delizia” della cucina Ligure .

Le crocchette di patate su stecco alle erbe aromatiche

Le crocchette di patate su stecco alle erbe aromatiche

Le crocchette di patate su stecco alle erbe aromatiche sono un finger food facile e davvero gustoso che saprà stupire sia i più grandi che i piccini.

QUICHE FORMAGGIO E PROSCIUTTO

QUICHE FORMAGGIO E PROSCIUTTO

La quiche formaggio e prosciutto è gustosissima ed è velocissima da fare, deliziosa quando è ancora tiepida, ma se si ha necessità d prepararla prima, è buona anche fredda .

CIPOLLE ROSSE DI TROPEA CARAMELLATE

CIPOLLE ROSSE DI TROPEA CARAMELLATE

Le cipolle rosse di Tropea caramellate possiamo utilizzarle in tantissimi modi.Si possono assaporare dentro un panino gourmet, ottime con i formaggi, con la polenta grigliata, sopra alla pizza, con la carne e che con i pesci cotti al forno .

CIPOLLINE IN AGRODOLCE AL PROFUMO DI ARANCIA

CIPOLLINE IN AGRODOLCE AL PROFUMO DI ARANCIA

Le cipolline in agrodolce al profumo di arancia, sono ottime come contorno ma anche come antipasto, o nei vostri aperitivi .
Facilissime da preparare, conquisteranno tutti in qualsiasi menù.

CASTAGNE GLASSATE CON IL MIELE DI MONTAGNA E PROFUMATE ALLA GRAPPA

CASTAGNE GLASSATE CON IL MIELE DI MONTAGNA E PROFUMATE ALLA GRAPPA

Le castagne glassate con il miele di montagna e profumate alla grappa, sono ideali nella stagione invernale.
Vanno servite con i salumi e formaggi valdostani principalmente.

Crème brûlée al profumo di anice stellato e scorzette di arance caramellate

Crème brûlée al profumo di anice stellato e scorzette di arance caramellate

Questa Crème brûlée al profumo di anice stellato vi lascerà un gusto caldo e intenso . C’e sempre spazio per il dolce vero !!!

SFORMATO SOFFICE DI PATATE E PROSCIUTTO

SFORMATO SOFFICE DI PATATE E PROSCIUTTO

Sformato soffice di patate e prosciutto perfetto come piatto unico, ricetta semplice e casalinga che rasserena le giornate.
Così soffice una vera bontà da leccarsi i baffi !!!

MOZZARELLA IN CARROZZA

MOZZARELLA IN CARROZZA

Dal film ladri di biciclette: LA MOZZARELLA IN CARROZZA
Una ricetta sfiziosa, appetitosa dal cuore filante fatta in diretta Facebook con tutti gli amici .

Ragu’ alla Bolognese

Ragu’ alla Bolognese

Oggi nella cucina di Passione Sincera cuciniamo il ragù alla Bolognese un classico della cucina Italiana .
Ricetta autentica depositata il 17 ottobre 1982 alla Camera di Commercio di Bologna.
Resta inteso che ogni versione, ogni ricetta è preziosa .
Vediamo gli ingredienti insieme

CREMA DI ZUCCA CON CAPPUCCIO DI PASTA SFOGLIA

CREMA DI ZUCCA CON CAPPUCCIO DI PASTA SFOGLIA

Crema di zucca con cappuccio di pasta sfoglia un concentrato di gusto vitamine e nutrimento.
Fate anche voi questi simpatici cappucci di sfoglia, sono veramente buoni e attireranno anche i bambini .
A seconda dell’occasione potete dare la forma che volete alla sfoglia ….

FARINATA LIGURE CON SALSICCIA E CIPOLLE

FARINATA LIGURE CON SALSICCIA E CIPOLLE

C’è una ricetta molto gustosa in tutta la Liguria che colora i piatti di oro: la farinata di ceci i cui ingredienti semplici e poverissimi, ne fanno uno dei più apprezzati cibi di strada.
Per renderla più gustosa in questa ricetta ho usato la Salsiccia di Ceriana (Imperia) e le cipolle.
Il miglior vino da abbinare a questa ricetta è un bianco della tradizione ligure oppure un fermentino della Riviera Ligure di Ponente, altrimenti anche un prosecco.

PASTA E FAGIOLI AL PROFUMO DI ROSMARINO DELL’ORSO GHIOTTO DELLA BAND

PASTA E FAGIOLI AL PROFUMO DI ROSMARINO DELL’ORSO GHIOTTO DELLA BAND

Un primo piatto dal sapore inconfondibile che affonda le radici nella tradizione.
I legumi serviti caldi sono il top sia in termini nutrizionali che di approvvigionamento di cibo sano e antiossidante.
Questa buonissima ricetta l’ho proposta al Mercatino di Natale Di San Nicola a favore della Band Degli Orsi per un progetto bellissimo , la ristrutturazione della nuova abitazione di Sturla , La Casa Rossa futuro Covo Degli Orsi .
Cosa aspettate a farla !!! Fuori fa freddo !!!

GNOCCHI DI PATATE CON SPECK E FONDUTA

GNOCCHI DI PATATE CON SPECK E FONDUTA

Buonasera a tutti !!! Stasera vi propongo gli gnocchi di patate con speck e fonduta, una ricetta golosissima, adatta per l’inverno e per il primo freddo .
Per preparare questa ricetta ho utilizzato la fontina della Valle D’Aosta DOP, splendida regione che ho avuto occasione di visitare tantissime volte e della quale mi sono innamorata. Non perdiamo tempo ecco qua la mia ricetta !!!

GNOCCHI RIGATI ALLA ZUCCA FATTI A MANO SU FONDUTA DI PARMIGIANO

GNOCCHI RIGATI ALLA ZUCCA FATTI A MANO SU FONDUTA DI PARMIGIANO

Hanno lo stesso sapore degli gnocchi di patate delle nostre mamme o delle nostre nonne 😊, passati uno ad uno con il rigagnocchi in legno.
Un gusto unico con la presenza della zucca che li rende leggermente dolci, un sapore che si sposa benissimo con i formaggi o semplicemente anche con il burro e salvia .

TESTAROLI  CON IL PESTO

TESTAROLI CON IL PESTO

I testaroli sono una delle ricette più antiche della tradizione Toscana, tipici della zona della Lunigiana
Questa pasta tagliata a rombi o a quadrettoni cotta in acqua bollente a fuoco spento,
risulterà molto morbida e porosa consentendo un maggiore assorbimento del condimento rispetto alla pasta classica.

LASAGNETTE  AL SUGO DI PESCE SPADA E MELANZANE

LASAGNETTE AL SUGO DI PESCE SPADA E MELANZANE

Le lasagnette fatte a mano con pesce spada e melanzane hanno un sapore mediterraneo. Il gusto delle melanzane si sposa alla perfezione con quello del pesce spada.
L’impiattamento è una fase importante, deve incuriosire, attirare l’attenzione, io in questa foto ho voluto più di ogni cosa valorizzare al massimo ogni ingredienti, cercando di renderlo agli occhi gustoso più che bello .
Andiamo a leggere tutti gli ingredienti, e affrettiamoci a portarle in tavola !!!

MINESTRONE ALLA GENOVESE  “MENESTRUN A ZENEIZE”

MINESTRONE ALLA GENOVESE “MENESTRUN A ZENEIZE”

Oggi vi propongo il “menestrun a zeneize” una minestra di verdure che va bene sia in inverno che d’estate.
Questa ricetta nasce per offrirla agli equipaggi dei velieri ormeggiati nel porto di Genova.

Docente cucina

Docente cucina

Simonetta Piccardo Docente cucina 👩‍🍳 🏴󠁧󠁢󠁥󠁮󠁧󠁿👩‍🍳
Con orgoglio e tantissima emozione inizio una nuova esperienza professionale come docente cucina in un corso di cucina finalizzato per far trovare un posto di lavoro.

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Un secolo di dolcezza per la Pasticceria Tagliafico che festeggia con una nuova torta chiamata “💯” , tre strati di nocciola, cioccolato e vaniglia e con una sorpresa che scoprirete assaggiandola.

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Una serata all’insegna di prodotti tipici del territorio, itinerari del gusto, cibo e vino di grande qualità “L’Accordo per l’utilizzo delle DOP come elemento di successo della ristorazione territoriale”

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63° Salone Nautico di Genova è anche un viaggio sensoriale del gusto dell’olfatto e della bellezza. La superba regina del mare 🏴󠁧󠁢󠁥󠁮󠁧󠁿🌊 🏴󠁧󠁢󠁥󠁮󠁧󠁿

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L’aria frizzante della Spagna la vivremo con Passione Sincera. Eh già perché con me le ricette fanno dei giri immensi . Paella ed è subito festa !!!